Studi Fenomena Foodie di Kota Makassar

Sinopsis

Pengetahuan dari proses pengalaman hidup seorang foodie dan hubungannya dengan makanan menciptakan perilaku yang ‘mendudukkan’ makanan sebagai obyek aktualisasi dan mereproduksi diri. Makanan juga telah menjadi medium bagi para foodie dalam mengekpresikan diri dan pengetahuannya tentang makanan baik untuk kepuasan diri maupun sebagai ‘hadiah’ kepada orang-orang disekitarnya. Dalam dimensi pengetahuan dan perilaku terhadap makanan, terdapat proses penilaian terhadap makanan yang telah menjadi bagian dalam pendiskusian tentang makanan dan dasar bagi seorang foodie untuk memuaskan diri ataupun orang disekitarnya. Dari rasa, perasaan terkait pelayanan, dan kondisi tempat makan, tidak ada yang dapat berdiri tunggal sebagai yang paling dominan dalam menentukan penilaian seorang foodie terhadap makanan. Salah satu dari faktor tersebut dapat menggugurkan penilaian baik di faktor lain. Disisi lain, dalam melakukan sebuah penilaian, para foodie mendasari penilaiannya secara umum dari ekspektasi terhadap citra makanan, pembuat makanan, tempat makan dan juga harga makanan.

Daftar Isi

• Kata Pengantar
• Daftar Isi
  BAB I Pendahuluan
• BAB II Menelaah Konsep Budaya Konsumer dan Foodie
  A. Teori Budaya Konsumer
• B. Pola Konsumsi Era Post-Modern
• C. Makan dan Kebudayaan
• D. Foodie
  BAB III Metodologi Penelitian
• BAB IV Studi Fenomena Foodie di Kota Makassar
  A. Cara Foodie Memilih Makanan Populer-Komersil
• B. Cara Foodie Mengonsumsi Makanan Populer-Komersil
• C. Cara Foodie Menilai Makanan Populer-Komersil
  BAB IV Penutup
  A. Kesimpulan
• B. Saran
  Daftar Pustaka
  Biografi Penulis

Pemesanan Cepat: