Judul Buku | : | Teknologi Minyak Atsiri, Rempah-Rempah dan Bumbu |
Penulis | : | Nuril Ahmad, Raida Amelia Ifadah, Anita, Eko Sutrisno dan Erly Ekayanti Rosyida |
ISBN | : | proses |
Jumlah Hal | : | ix + 182 halaman |
Ukuran | : | A5 (14,8 x 21 cm) |
Tahun Terbit | : | Mei, 2023 |
Harga | : | Rp. 60.000 |
Sinopsis
Pengelolaan Minyak Atsiri, Rempah-rempah dan Bumbu melalui kegiatan industri membutuhkan landasan pengetahuan yang kuat mengenai karakteristik bahan yang menjadi material utamanya. Untuk itu buku ini disusun untuk membekali mahasiswa dengan pengetahuan mengenai karakteristik minyak atsiri, rempah-rempah dan bumbu beserta teknologi ekstraksi dan proses lanjutannya. Buku ini terdiri dari tujuh bab yang dimulai dari pengetahuan tentang Teknologi Minyak Atsiri, Rempah-rempah dan Bumbu, pengetahuan tentang ragam produk dan pemanfaatan bahan alam, dilanjutkan dengan teknik seleksi dan penyiapan bahan, teknik ekstraksi, teknik fraksinasi dan isolasi, kemudian secara lebih khusus disampaikan mengenai teknik-teknik ekstraksi minyak atsiri beserta pengelompokkan dan sifat-sifatnya.
Pemesanan Cepat:

Ulasan
Belum ada ulasan.